Pähkinää purtavaksi

Tiesitkö, että monilla pähkinöillä on terveysvaikutuksia, mutta osa pähkinöiksi kutustuista kasveista ei itse asiassa ole pähkinöitä lainkaan?  Virallisissa suomalaisissa ravitsemussuosituksissakin suositellaan pähkinöitä ja siemeniä syötävän noin kourallinen päivässä.

Pähkinöiksi kutsutaan monenlaisten kasvien siemeniä. Osa pähkinöistä on kovakuorisia, yksisoluisia hedelmiä, kuten hassel- ja cashewpähkinät. Jotkut syötävät pähkinät ovat itse asiassa hedelmän ytimiä, kuten saksanpähkinät. Toiset taas ovat siemeniä, kuten pistaasipähkinät tai palkokasveja, kuten maapähkinät.

Yhteistä kaikille pähkinöille on kuitenkin se, että ne sisältävät runsaasti terveellistä pehmeää rasvaa, proteiinia ja kuitua sekä monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Pähkinöitä suositellaankin syötävän noin 30 grammaa, eli pari ruokalusikallista päivässä. Pähkinät täyttävät mukavasti ja pitävät pitkään kylläisenä, koska niissä on paljon ravintokuituja. Sen lisäksi saat niistä kasviproteiineja ja hyvänlaatuisia, tyydyttymättömiä rasvoja.

Vinkkejä pähkinöiden käyttöön

• Kokeile pähkinöitä salaattien lisukkeina, saat niihin lisää makua, näköä ja rakennetta
• Pähkinät sopivat monenlaisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin - vain mielikuvitus on rajana
• Omatekoinen pähkinämysli maistuu aamupalaksi jugurtin, viilin tai smoothien joukkoon sekoitettuna.Testaa Hellapoliisin Hedelmäinen kotimysli!
• Ota pikku pussillinen pähkinöistä taskuusi tai käsilaukkuusi, kun tiedät tarvitsevasi nopean ja terveellisen välipalan
• Kokeile ennakkoluulottomasti aasialaisia ja eteläamerikkalaisia reseptejä, joissa pähkinät on yhdistetty liha- ja kalaruokien kanssa
• Eri pähkinät sisältävät eri määrän terveydelle edullisia aineosia, niinpä sekoitus erilaisia pähkinöitä on ravintoaineiltaan paras valinta

Pähkinät on helppo ottaa mukaan, kun tarvitset nopean ja terveellisen välipalan.

Natural Mix 70 g laadukas sekoitus paahtamattomia ja paahdettuja sekä suolaamattomia pähkinöitä ja siemeniä
Natural Cashew 70g pikkupussi isoja, paahtamattomia cashew-pähkinöitä
Sporty Mix 70g sekoitus energiaa antavia pähkinöitä sekä kuivattuja karpaloita, mustikoita ja rusinoita

Alla vielä tarkemmin juttua maapähkinästä, cashewpähkinästä ja hasselpähkinästä.

Maapähkinä

Maailman suosituin pähkinä – maapähkinä  – ei ole oikeastaan pähkinä olenkaan, vaan herneen sukuinen palkokasvi. Maapähkinä on kotoisin Etelä-Amerikasta. Se kasvaa nimensä mukaisesti maanpinnan alla.  Maapähkinäpelto muistuttaakin itse asiassa hyvin paljon perunapeltoa.

Maapähkinä sisältää pähkinöistä eniten proteiinia ja runsaasti myös kuitua. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi kasvissyöjän ruokavalioon. Maapähkinä on hyvä E-vitamiinin ja B-ryhmän vitamiinien lähde. Niasiinipitoinen maapähkinä auttaa vähentämään väsymystä ja uupumusta ja edistää limakalvojen pysymistä normaaleina.

Cashewpähkinä

Cashewpähkinä on pehmeä ja täyteläisen makuinen. Se kasvaa munuaispuussa, jonka hedelmän perään pähkinä kasvaa. Munuaispuun hedelmästä sisältää runsaasti C-vitamiinia ja siitä valmistetaan terveellistä mehua.  Tärkeimmät tuotantoalueet sijaitsevat Intiassa, Vietnamissa, Brasiliassa ja Indonesiassa.

Cashewpähkinät sisältävät pähkinöitä eniten rautaa ja sinkkiä, sen lisäksi siinä on jodia, fosforia ja magnesiumia. Cashewpähkinöiden sisältämä sinkki edistää ihoa, kynsiä, hiuksia ja näköä pysymään normaaleina.

Hasselpähkinä

Hasselpähkinä on laajalti ympäri Eurooppaa kasvavan isopähkinäpensaan pähkinä.  Sen tärkeimpiä viljelysalueita ovat Turkki, Italia ja Yhdysvallat. Pähkinäpensas voi olla jopa tuhat vuotta vanha. Pähkinäpensaiden pähkinöitä on käytetty ihmisravinnoksi jo kivikaudella.

Hasselpähkinä on voimakkaanmakuinen ja rasvainen pähkinä. Se sisältää pähkinöistä eniten kuitua. Lisäksi siinä on runsaasti proteiinia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, tiamiinia ja E-vitamiinia. Aikoinaan hasselpähkinän uskottiin parantavan impotenssia ja estävän kaljuuntumista.

Tutustu Nutisal-pähkinävalikoimaan >>

Kommentit